아홉 번 찌고
아홉 번 말리는
한방의 시간
구증구포(九蒸九曝)는 한방에서 약효를 극대화하는 전통 가공법입니다. 도라지를 정성껏 씻어 아홉 번 찌고 아홉 번 햇볕에 말리는 동안, 거친 성질은 가라앉고 깊은 단맛과 진한 향이 살아납니다.
여기에 특허기술이 더해졌습니다. 전통 방식만으로는 끌어올리기 어려운 사포닌 함량은 더하고, 도라지 특유의 아린맛은 덜어냈습니다. 아이도 어르신도 부담 없이 드실 수 있도록 — 그것이 살림이 시간을 들이는 이유입니다.